温室韭菜如何收割 温室韭菜科学收割要点

冬季是韭菜消费旺季，市场需求量大。供应主要依靠温室生产。韭菜在温室中可以连续生长，菜农一般采用增加收割频率的方式来获得更多的产量，这容易导致韭菜长势减弱，韭菜品质下降，甚至加重病害。那么如何在温室里收获韭菜呢？下面，我们就来介绍一下大棚韭菜科学采收的要点。

温室韭菜如何收割

收割时机要适宜

冬季大棚韭菜的采收间隔为30-40天。此时韭菜的高度一般在30-40 cm，叶片数达到5-7片，植株中各种营养成分的含量也比较高。韭菜的质量和产量处于一种状态。

采收过早，植株整体高度和养分积累不够，产量低，风味弱；收获过晚，植株容易倒伏，老叶容易变黄，感染风险增加，韭菜的口感往往会下降。当田间发生灰霉病等病害时，如果株高已经超过25 cm，综合考虑各种因素，可以提早采收，有利于病害防控，保持总体产量相对稳定。

收割应在阳光明媚的早晨或傍晚用锋利干净的镰刀进行，收割应在早晨棚内除湿后进行。早晨的韭菜水分足，直立挺拔，采收后鲜嫩，风味浓郁，贮运时间短，产量和质量好，利于销售。气温低、日照少的日子不适合收割韭菜，因为这种天气，大棚房往往湿度大、温度低，韭菜生长缓慢、长势弱，收割后的伤口容易发病。

留茬高度要适中

茬高是指收割位置到韭菜鳞茎上端(葫芦头)的距离。留茬高度要适中，不能太高也不能太低，3-4cm比较理想。从刀口颜色来看，断面以淡黄色为宜。如果颜色是绿色，则茬太高；如果是白色的，那就是胡茬太低了。韭菜留茬过高，影响韭菜产量和品质；如果留茬过低，容易损伤叶鞘基部的分生组织，不仅会推迟下一茬作物的收获时间，还会影响下一茬作物的产量，造成全年总产量下降，还会导致植株早衰，抗病性下降。

收割次数要适当

大棚韭菜的收获次数应根据植株生长情况、田间水肥情况、病虫害发生情况和市场需求确定。整个冬春季节应采收三次，但最多不超过四次，有利于增强植物的抗逆性。在北京，4月中旬要停止收割，把根拔起，促进长势旺盛，为明年冬季丰产打下基础。

收割前后管理要适当

大棚韭菜采收前一周，应避免浇水施肥，加强通风除湿；采收后要加强棚内保温，待新叶长到4-5cm时再浇水施肥。这些措施对避免韭菜灰霉病的发生，韭菜的健康生长，促进韭菜的稳产高产非常有利。